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제가 얼마전에 쿠진아트 에어프라이어 샀잖아요~

그래서 준비했습니다. ^^

ㅋㅋㅋ

특히나 이걸 하게 된 계기가, 지남쌤께서 닭봉 만들때 쿠진아트를 쓰시더라구요~

견물생심이라고 

유투브채널에서 봤던거라 눈에 더 꽂혔나봅니다.

동일한 장비니까 더 비슷하게 근접한 요리가 나올꺼라 기대해 봅니다.

1. 밑간 

씻은 닭봉에 다진마늘, 생강가루, 청주 넣기

(소금을 안 넣으시더라구요) 닭은 염지가 첫번째인줄 알았는데,,소금, 후추로 밑간 안해서 신기했습니다. 전 생강가루 대신 저민 생강 두편 넣었어요)

먹어보고 맛있어서 블로그 올리는거니 걱정 마시고 만들어 보세요 엄지척이예요 ^^

2. 전분가루 뭍히기

정말 전분가루만 묻혀서 오븐팬에 올리셔요 그 후에 오일스프레이로 샤악 뿌려주세요

저는 오일스프레이 없어서 공병에 올리브오일 넣어 살짝이 뿌려줬답니다.

3. 에어프라이어에 200도로 15분 180도로 10분 돌리기

(중간에 한번 뒤집어 주세요)

짜잔 이런 비쥬얼입니다.

이대로도 맛있더라구요. 잡내도 없이,,^^

그러나~

단짠단짠이 남았습니다.

4. 간장4, 물4, 설탕2, 물엿1, 고추가루 약간(또는 매운고추 1개 넣기) 

이렇게 넣고 끓이세요~

그리곤 설탕

이 녹으면 닭봉을 넣고 휘리릭 섞어 주심 되셔요 소스가 끓어야 불맛이 납니다.  이렇게 되면 완성요 ^^

가지런히 담아서 깨송송 뿌려줄께요~

^^ 맛있겠죠?

정말 바삭하니 끝내줍니다. 

교촌치킨 느낌인데요...단짠단짠~ 파는맛 느낌에~ 건강한 맛이~나요 

저는 너무 맛있어서 

그 주에 한번더 해먹어봤어요~

그 다음에는 닭다리로 했는데 닭다리도 좋더라구요~ ^^

요게 닭다리로 한거요~

카라멜라이징 잘 됐죠? 닭다리는 살이 더 많아서 간이 싱겁지 않을까? 했는데

맛있네요...

만들어 먹어보니

이젠 사먹는 거 어려울듯요 ㅠㅠ

근데 설겆이는 좀 ㅋㅋㅋ

닭봉으로 할땐 밑에 트레이에 그대로 넣었더니 설겆이할 게 많아져서

닭다리는 종이호일 깔고 했어요~ 

종이호일 까니 설겆이가 편하네요~

요즘

마트만 가면 닭봉, 닭다리 쟁여오고 있답니다.

꼭한번 만들어 보셔요~

배달 치킨 노노 할 정도로 맛나답니다.

1. 닭봉 밑간하기 (청주, 다진마늘, 생강)

2. 닭봉에 전분 묻혀서 에어프라이어판에 올리기 

3. 닭봉에 오일스프레이하기

4. 에어프라이어에 200도로 15분, 180도로 10분 돌리기

5. 후라이팬에 간장4,물4, 설탕2, 물엿1 (매운고추 2개) , 닭봉 넣고 한번 후루룩 뒤적뒤적 끓여서  끝.

상수역 감성 카페

요즘 핫하다는 성수역에 데이트하러 가던 길에 눈에 띄는 건물을 발견했다.

이게 뭐지? 다 쓰러져가는 낡은 건물에 사람들이 우루루 들어가고 있었다.

서울시 성동구 아차산로9길 8

2호선 성수역 2번 출구 133m

영업시간: 오전8시~오후10시

외관의 모습이다.

이곳 철문도 개방되었었는데 현재는 코로나로 인하여 폐쇄되었다.

창가에 앉아 있는 손님들의 모습이다.

루프탑 카페인가? 2층에도 파라솔이 보인다

신일금속? 뭔가 느낌있다 ㅎㅎ

그럼 안으로 들어가보자 ^^

우와~~ 빵이닷 ㅋㅋㅋㅋ

강추!!!! 공주밤빵~~~이거 달콤하니 진짜 맛있다 ㅋㅋㅋㅋㅋ 최고~!!

밤빵은 진리지~~ 매일 먹어도 정말 맛있다. 특히 공주밤으로 만든 밤빵은 맛있을 수밖에~  ㅎㅎㅎ

고소미 버터롤 ... 요건 내가 요즘 꽃혀있는 스타일~~ 소금빵처럼 담백한 빵이 끌리더라구 ㅎㅎㅎ(개취)

빵이 점점 떨어지고 있다. 매진되기 전에 커피와 마셔야징 ㅎㅎ

이제 안으로 들어가 봅시다!

이 공간은 1970년대에 처음 지어졌다. 나이가 ㅎㅎㅎㅎ

그리고 50년이 다 되어가는 시간 동안, 슈퍼, 가정집, 식당, 정비소, 공장으로 변형되었다

안쪽 모습

총평: 직원들이 엄청 친절하다. 인사를 잘한다./ 커피맛은 무난하나 빵이 맛이 좋다/혼자오거나 수다떨기 편안하다

저기요.... 만두 좋아하세요?^^

오늘 중국 전통 만두를 소개해드리려고요~

몇번 가려고 도전했다가 실패했었는데 오늘 드디어

미쉐린 가이드 서울 2022에 선정된 유명한 구복만두를 먹으러 왔습니다.

주소: 서울시 용산구 두텁바위로7

지하철: 숙대입구역 2번출구에서 58m

영업시간: 오전11시 ~ 오후8시

오후3~4시 브레이크 타임

바로 이 건물 1층입니다. 구복만두 숙대본점에 도착했습니다.

입속에 복을 전하는 만두라서 상호명이 구복만두군요^^    빨간 테두리 인테리어가 인상적이네요.

저희는 토요일 오전 11시반쯤 도착을 했어요. 이 추운 날씨에 밖에서도 드시는 커플이 보이네요. 손님이 많을때는 이곳에서 대기하는 곳이예요

안으로 들어왔습니다. 작지만 아기자기하고 깨끗합니다.

젊은 청년들과 연인들이 만두를 먹고 있네요. 제 옆 테이블에는 여자 두명이 와서 만두 4종류를 먹고 있더군요.

왜냐하면 여기 만두가 총 4가지 종류거든요~  저희도 4가지를 다 맛보고 싶었으나 두명이서 왔고 만두먹고 디저트 먹으러 가야하기 때문에 2가지만 주문했습니다. 우리는 1번과 2번을 주문했는데 다음에는 3번과 4번을 주문하고 싶네요~

1) 구복전통만두 6,500원

2) 샤오롱바오 7,500원

3) 김치만두 6,500원

4) 통새우만두7,500원

이곳은 생방송투데이,생생정보,밥블레스유,수요미식회,생활의 달인 등 TV에 만두맛집으로 다수 출연한 곳이예요.

한국인 남편과 중국인 아내가 함께 운영하는 중국 만두 전문점입니다.

주문을 하면 바로 만두를 쪄주십니다. 만두찌는 시간이 15분 걸리기 때문에 추가주문하려면 미리 주문하라고 하셨어요.

그런데 정말 먹자마자 한개 더 추가주문할까 고민이 되더군요 ㅋㅋㅋ

기본 셋팅입니다. 노란 접시가 넘 귀엽고 화사하고 예쁘네요

간장에 채로 썬 생강과 파를 섞은 뒤 만두에 찍어 먹으면 됩니다

첫번째 메뉴로 구복전통만두(6,500원)가 나왔습니다.

기름이 아닌 빙화수로 튀겨 바닥은 굽고 윗부분은 찐만두의 식감이고 속은 돼지고기와 야채를 주로 한 만두예요.

두번째 메뉴로 샤오롱바오(7,500원)가 나왔습니다.

육즙이 가득한 중국전통 만두로 속은 돼지고기와 야채를 주로 합니다.

만두는 한 접시당 6개씩 나옵니다. 개당 천원대라고 보면 되겠네요.

만두가 부담스럽지 않은 가격으로 맛까지 좋다면 데이트에 별미로 즐길수 있겠죠? ㅎㅎ

구복전통만두에 생강채와 파채를 섞은 간장에 찍어서 먹어보았습니다. 군만두처럼 바삭하진 않고 촉촉한 식감입니다.

기름에 튀긴 것이 아니라 빙화수로 튀겨 바닥은 굽고 윗부분은 찐만두의 식감으로 쫀득한 맛입니다.

이 만두로 인해 눈꽃만두가 시중에도 나온것 같아요.

샤오롱바오는 접시에 담긴 육즙을 마신뒤 안에 고기를 벌려 생강채를 얹고 단무지와 함께 먹었습니다.

샤오롱은 작은 찜기, 바오는 만두라는 뜻입니다.

예전에 홍콩에서 먹던 소룡포가 생각이 났는데 제 입맛에는 홍콩에서 먹던 만두가 더 낫네요^^;

안에는 고기가 꽉차 있어요

샤오롱바오답게 육즙이 가득합니다

만두만 먹으면 좀 느끼해서 단무지와 생강채 간장을 꼭 올려서 드시길 추천합니다

둘이서 만두 6개씩 먹었는데 점점 배가 부르네요 ㅋㅋ

이번에는 구복전통만두의 속을 살펴보겠습니다. 만두의 피를 살짝 벗겨보니 단아하게 뭉쳐져 있네요 ㅋ

고기와 야채가 부드럽게 섞여 둥글게 잘 모아진 느낌인데요 역시 기름기가 많네요

벽면에 미쉐린 가이드 서울 2022- 빕 구르망에 등재되었네요

미쉐린 가이드 서울편이 시작된 첫 해 2017년도부터 2022년도까지 연 6년 연속으로 선정된 집이기도 합니다.

식사 중에 포장과 배달주문도 많고 손님들이 꾸준히 들어오네요

저는 가성비 좋은 맛이고 매장도 깔끔해서 좋았어요. 그리고 김치와 새우만두도 먹어보고 싶다는 생각이 들었습니다.

그런데 기대가 커서인지 제 입맛에는 홍콩에서 먹던 소룡포와 눈꽃만두가 더 맛있다고나 할까?

암튼 맛있게 잘 먹었습니당~