반응형 국거리소고기1 국 종류 상관없이 딱! 소고기 부채살로 만능 국거리 만들기 가장 많이 먹는게 미역국일게다. 난 진짜 배에 가스 찰 정도로 미역국을 많이 먹었다~ ^^ 그래서 미역국 쉽게 끓이는 노하우가 생겼는데? 그건 바로 고기육수? 쟁여두는 거다~ 1. 먼저 고기를 산다~ 육수 내는 것은 양지 부위가 가장 맛있다. 그러나? ^^ 부채살이 편하다. 크기가 딱이고 기름기가 적은 오이스터블레이드(부채살)이다. 2. 살때 냉동이기 때문에 냉장고에 2-3일 지나면 이렇게 해동이 된다. 보통 핏물 뺀다고 틀어놓은 물속에 담궈두곤 하는데,,, 그럴 이유 전혀 없다. 3. 그저 찬물에 샤워 한번 시키고 바로 끓는 물에 데쳐준다. (끓는 물이 중요합니다) 육즙을 잡아주는 거다 ^ 4. 팔팔 끓는 물에 첨벙 담가서 10분정도 삶아서 불순물 제거해주면 된다.요리는 시간이다 최대한 빨리 하는게 편.. 2025. 5. 15. 이전 1 다음 반응형
